มีคนถามว่า Covid-19 คือ Disruption ใช่ไหม? ในแง่มุมทั่วไปอาจตอบว่าไม่ใช่ แต่ถ้าแยกแยะลงไปใน Industry ใด Industry หนึ่ง จะเห็นว่า Covid-19 กระตุ้นให้ Disruption ในวงการนั้นๆมาเร็วขึ้นมาก ยกตัวอย่างเช่น วงการน้ำมันประกอบอาหาร ใครจะเชื่อว่าวันนึง หม้อทอดไร้น้ำมัน จะเข้ามา Disrupt ธุรกิจน้ำมันเพื่อสุขภาพได้? ในวงการน้ำมันประกอบอาหารมีนวัตกรรมใหม่ๆมาตลอด 30-40 ปีที่ผ่านมา น้ำมันรำข้าว น้ำมันคาโนล่า น้ำมันมะพร้าว แต่พอ Covid-19 มา คนที่ไม่เคยทำอาหารมาก่อน ต้องกักตัวอยู่บ้าน หม้อทอดไร้น้ำมันคือไอเท็มช่วยชีวิตของแม่บ้านมือใหม่อย่างแท้จริง อิ่มท้องได้แม้ไม่ต้องเปิดเตา เกิดปรากฎการณ์ หม้อทอดฟีเวอร์ และคนที่ทำอาหารเป็นประจำก็เกิดการตื่นตัวที่จะประกอบอาหารโดยไม่ใช่น้ำมันด้วยเช่นกัน เนื่องจากการตระหนักเรื่องสุขภาพที่มีสูงขึ้นจากวิกฤติ Covid-19 ครั้งนี้สะเทือนกรอบความคิดและสร้าง New Normal เรื่องสุขภาพกระจายไปทั่วโลกในเวลาไม่ถึงเดือน ผู้คนแทบจะเลิกใช้น้ำมันกันทันที จากสถานการณ์นี้ทำให้เราได้เรียนรู้เรื่องของการ Disruption แบบ Cross Industry ในรูปแบบง่ายๆ อธิบายง่ายๆได้ว่า Innovation คือการพัฒนาสิ่งเก่าที่มีอยู่แล้วให้ดีขึ้นซึ่งต้องใช้Read more
